La maison Kammerzell, à Strasbourg

[Gilbert]

La maison Kammerzell est une superbe maison traditionnelle construite en 1427 juste à coté de la cathédrale de Strasbourg. Cette maison classée aux monuments historiques accueille un hôtel et un restaurant. Plus d'info sur leur site : http://www.maison-kammerzell.com/

Rentrant ce soir d'un agréable repas pris au restaurant de cette maison Kammerell avec Angèle, son sportif de mari (vous comprendrez pourquoi plus bas ) Jacky et ma bergère Dominique, je viens vous présenter les lieux au travers de quelques photos prises ce soir même.
Désolé pour la qualité des photos de nuit, mais je les ai prises en pause sans pied.

La maison Kammerzell, ce soir:

Les fondations gothiques de la bâtisse datent de 1427 et c’est en 1467 et en 1589 que furent construits les trois étages en pan de bois ornementés qui font sa grande particularité. En façade, les figures sculptées aux moult détails exaltent les vertus prônées par l’idéal humaniste de la Renaissance qui mêlent noblesse médiévale et culture antique. Les 75 fenêtres aux vitraux en cul-de-bouteille qui la parent illuminent l’intérieur des salles de manière chaleureuse. (bon d'accord, ce baratin c'est pas de moi)

La maison Kammerzell devant la cathédrale:


Detail de cette maison Kammerzell:


La salle du restaurant où nous étions etait au deuxième etage. L'accès à l'étage se fait par un antique escalier de pierre dans lequel on découvre déja l'esprit des lieux:

Les mets concoctés par Guy-Pierre Baumann, son chef Hubert Lépine et leur brigade sont un judicieux compromis entre des recettes du terroir, et d’autres inspirées de la brasserie, sans oublier celles qui conjuguent habilement les deux. (ça non plus, je l'ai piqué sur leur site)

Notez la corde lisse que sert de rampe aux serveurs pour glisser d'un etage à l'autre:


D'emblée, vous etes informez que vous rentrez dans un lieu de tentations:


Au deuxième etage, une salle prête à nous accueillir confortablement:


On s'installe et on passe commande.

Angèle et Jacky prennent la célèbre choucroute aux trois poissons, une spécialité du restaurant:


Dominique avait choisi un bar ( Le terme de « bar » désigne principalement deux espèces : le bar commun (Dicentrarchus labrax) et le bar tacheté (Dicentrarchus punctatus) - vous me croyez capable d'écrire de telles banalités ? - mais difficile de savoir lequel etait donc celui ci avant de finir dans cette assiette:


Gilbert est resté sur un classique filet de beuf grillé:


Nous avons dégusté ces plats accompagnés d'un "pineau noir" 2009 de chez Klipfel (à Barr) que nous avons trouvé extra.

En dessert, on a tous choisi une "assiette gourmande":


Pour redescendre l'escalier, Jacky nous a testé la technique des serveurs.....


Non....le pineau noir n'y est pour rien

Gilbert

[Annie]

Merci pour ce reportage photographique, historique et gastronomique !!! Vous n'avez pas vu les serveurs ?
Annie

[Odette]

je comprends mieux, pourquoi tu nous dis que Jacquy est sportif..
magnifique bâtisse ! quel cadre.

heu, par contre je crois que l'assiette de bar ne m'aurait pas trop inspiré.... était-il bon, à côté c'est quoi, du riz brun.. ,l'assiette rend moins bien que les autres en photo.........................

[Gilbert]

Merci pour ce reportage photographique, historique et gastronomique !!! Vous n'avez pas vu les serveurs ?
Annie

Si, mais je n'ai pas osé leur demander de poser pour la photo....alors Jacky s'est dévoué...

Gilbert

[Gilbert]

je comprends mieux, pourquoi tu nous dis que Jacquy est sportif..
magnifique bâtisse !

tu parles de Jacky ?

heu, par contre je crois que l'assiette de bar ne m'aurait pas trop inspiré.... était-il bon, à côté c'est quoi, du riz brun.. ,l'assiette rend moins bien que les autres en photo.........................

Un rizotto aux cèpes... dans une photo plutôt floue car prise rapidement pour rester discret...
Bon, le poisson avait été présenté "en personne" à Dominique avant d'être préparé dans l'assiette. Il avait alors plus d'allure....

Gilbert

[Jean-Claude17]

J'ai le souvenir d'avoir vu cette maison.Il y en a d'ailleurs d'autres fort jolie mais je n'ai de souvenirs que de l'extérieur.Là en dehors de vos assiettes nous avons vu des décorations d'intérieur plutôt remarquable.Merci Gilbert.

[rose-line]

je vois TB où est ce restaurant, on a déjà lu la carte mais sans pouvoir y aller ! pas accessible !

je suis d'accord avec Odette, le bar alsacien ne m'inspire pas non plus !!! Rien ne vaut un beau bar breton, n'est ce pas odette !
et je ne raconte pas de bobard !

[jean-luc16]

je vois TB où est ce restaurant, on a déjà lu la carte mais sans pouvoir y aller ! pas accessible !

je suis d'accord avec Odette, le bar alsacien ne m'inspire pas non plus !!! Rien ne vaut un beau bar breton, n'est ce pas odette !
et je ne raconte pas de bobard !

je viens d'aller sur leur site, en effet c'est pas donné les prix

[Anne de la Yaute]

je vois TB où est ce restaurant, on a déjà lu la carte mais sans pouvoir y aller ! pas accessible !

je suis d'accord avec Odette, le bar alsacien ne m'inspire pas non plus !!! Rien ne vaut un beau bar breton, n'est ce pas odette !
et je ne raconte pas de bobard !

je viens d'aller sur leur site, en effet c'est pas donné les prix

Gilbert, rassure-moi !! si tu voulais du rab de choucroute des 3 poissons, tu pouvais en avoir ? et sans supplément ? Car d'après la photo les poissons avaient de la place et du liquide pour nager dans l'assiette !!!

[Aline]

C'est une splendeur cette maison.
J'ai vue la maison Kammerzeel 3 fois , uniquement de l'extérieur. Pour les touristes la place de la cathédrale est incontournable.
Une fois nous avons choisi de manger chez "Madame Yvonne" Un Winstub rue du Sanglier , une petite rue près de la Cathédrale si ma mémoire est bonne. Nous avions mangé un jambonneau, un vrai délice. Deux tables plus loin Michel Bouquet et des amis.

Je donne ♥♥♥♥♥ à l'Alsace.

Merci Gilbert.

[Angèle]

La maison Kammerzell est une superbe maison traditionnelle construite en 1427 juste à coté de la cathédrale de Strasbourg. Cette maison classée aux monuments historiques accueille un hôtel et un restaurant. Plus d'info sur leur site : http://www.maison-kammerzell.com/

Rentrant ce soir d'un agréable repas pris au restaurant de cette maison Kammerell avec Angèle, son sportif de mari (vous comprendrez pourquoi plus bas ) Jacky et ma bergère Dominique, je viens vous présenter les lieux au travers de quelques photos prises ce soir même.
Désolé pour la qualité des photos de nuit, mais je les ai prises en pause sans pied.

La maison Kammerzell, ce soir:

Les fondations gothiques de la bâtisse datent de 1427 et c’est en 1467 et en 1589 que furent construits les trois étages en pan de bois ornementés qui font sa grande particularité. En façade, les figures sculptées aux moult détails exaltent les vertus prônées par l’idéal humaniste de la Renaissance qui mêlent noblesse médiévale et culture antique. Les 75 fenêtres aux vitraux en cul-de-bouteille qui la parent illuminent l’intérieur des salles de manière chaleureuse. (bon d'accord, ce baratin c'est pas de moi)

La maison Kammerzell devant la cathédrale:


Detail de cette maison Kammerzell:


La salle du restaurant où nous étions etait au deuxième etage. L'accès à l'étage se fait par un antique escalier de pierre dans lequel on découvre déja l'esprit des lieux:

Les mets concoctés par Guy-Pierre Baumann, son chef Hubert Lépine et leur brigade sont un judicieux compromis entre des recettes du terroir, et d’autres inspirées de la brasserie, sans oublier celles qui conjuguent habilement les deux. (ça non plus, je l'ai piqué sur leur site)

Notez la corde lisse que sert de rampe aux serveurs pour glisser d'un etage à l'autre:


D'emblée, vous etes informez que vous rentrez dans un lieu de tentations:


Au deuxième etage, une salle prête à nous accueillir confortablement:


On s'installe et on passe commande.

Angèle et Jacky prennent la célèbre choucroute aux trois poissons, une spécialité du restaurant:


Dominique avait choisi un bar ( Le terme de « bar » désigne principalement deux espèces : le bar commun (Dicentrarchus labrax) et le bar tacheté (Dicentrarchus punctatus) - vous me croyez capable d'écrire de telles banalités ? - mais difficile de savoir lequel etait donc celui ci avant de finir dans cette assiette:


Gilbert est resté sur un classique filet de beuf grillé:


Nous avons dégusté ces plats accompagnés d'un "pineau noir" 2009 de chez Klipfel (à Barr) que nous avons trouvé extra.

En dessert, on a tous choisi une "assiette gourmande":


Pour redescendre l'escalier, Jacky nous a testé la technique des serveurs.....


Non....le pineau noir n'y est pour rien

Gilbert

Super ton reportage photo. Magnifique les photos. Il va falloir que je change de lunettes. Je ne l'avais pas vu tout de suite.

On pourrait maintenant aussi tester l'Ami Schutz et son intérieur authentiquement alsacien (élue brasserie la plus pittoresque de France ) - 1, Ponts-Couverts à Strasbourg.

www.ami-schutz.com

A bientôt
Angèle

[Gilbert]

On n'y manquera pas...

Gilbert

[Anne de la Yaute]

On n'y manquera pas...

Gilbert

Je suis très très embêtée ! j'hésite entre la "Formule Hivernale" et la "Formule Séniors"
J'ai combien de temps pour choisir ?

[Marie Odile]

et merci pour les photos, Gilbert. Comme ça, on pourra choisir les plats en connaissance de cause. Je sais déjà que mon mari choisira l'assiette gourmande. Pour le plat principal, j'hésite entre la choucroute et le bar. Superbe, la photo de Jacky !
Marie Odile

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